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一二十元三五好友喝一场“不醉”的酒 社交型小酒馆高速“生长”

7月16日,夜幕降临,城市的小酒馆里响起潮流的音乐。邀上三五好友,钻进小酒馆喝上一杯,微醺,正好。

近年来,“轻饮酒”消费理念下小酒馆如雨后春笋般涌现,掀起微醺热潮。大众点评显示,主打低度酒的海伦司小酒馆已在武汉开店逾50家,还有门店尚未开业。湖北日报全媒记者走访发现,小酒馆正成为年轻人新的线下社交空间,且女性消费者数量呈增长之势。

“休息了就约几个小伙伴过来坐坐,喝点酒。”晚上9点,武昌区群星城6楼海伦司小酒馆入座率已过半。果酒、精酿、扎啤、威士忌可乐扎……年轻人们喝着酒,吃着小食,笑语不断。

该店王姓店长告诉记者,店里顾客主要为18—25岁大学生及其他年轻群体,夜里10至11点为客流量最大时段。“顾客最多时门外等位将近20桌。”

从定价来看,该店奶啤、果酒、皮尔森精酿、科罗纳、百威等酒饮单支均不超过10元,斗酒价格均在60元左右,小吃单价大多不超过20元,烧烤大多不超过10元。

“店里没有包间,也不设置最低消费,像餐厅一样,顾客可以随便入座,他们一般都会坐2小时以上。”该店长介绍,店内主推单价低于10元的酒品,普遍度数较低、口感偏甜,部分果啤度数为1度左右,很受消费者欢迎。

“家住附近就经常过来坐坐,喝点果酒。”大学生小熊和好友8人趁着暑假出来聚会,她说,这类小酒馆的吸引力在于消费门槛低又有轻松的氛围。

据介绍,该品牌门店大多开在街道口、光谷世界城、黄家湖等大学生、青年人聚集的地带,抖音、小红书、大众点评等社交媒体是其重点营销平台。

“我们是从小玩到大的朋友,高中毕业后就各奔东西,回家了就经常过来聚聚。”大学生小胡和闺蜜四人边摇骰子边喝威士忌可乐扎,在她们看来,喝着低度酒玩着游戏正是升华友谊的好机会。

记者观察发现,不同于以往酒吧男性消费者占多数的情况,女性消费者较男性多出大约10%,不少酒桌上仅2个至6个女生。

该店长介绍,年轻女性追求的不是酒精浓度,而是消费场景和酒馆氛围。“不少女性顾客会拍摄照片和视频在社交媒体上打卡。”

据艾瑞咨询发布的《2022年酒精饮料用户洞察报告》,针对女性消费者的酒饮线年后三季度,具备“女性酒”“少女酒”“小甜酒”等产品标签的酒饮额增长均超过10%。女性正成为酒饮市场上不可忽视的力量,不少商家为吸引女性消费者推出营销活动。

7月15日,被称为“餐酒博物馆”的连锁餐酒吧COMMUNE公社在武汉天地、花园道、太和里三家门店同时推出仅针对女性消费者的活动,将每周四18至24点定为“女士之夜”,女性消费者可免费畅饮制定鸡尾酒、3位(或以上)女士同行送指定起泡酒一瓶。

“不是为了喝酒才过来,而是寻求一个宣泄情绪的出口,醉翁之意不在酒。”刚步入社会的小陈喜欢下班后约上同事或独自找个小酒馆坐坐。他认为,这类小酒馆没有乐队驻唱、桌球飞镖,也没有DJ和蹦迪服务,让人可以专注社交或独处。借助酒精的作用,年轻人可以宣泄工作、生活中的情绪或者寻找自身存在的价值。

曾在酒吧从事调酒师工作的迪仔近日在江汉路摆起小摊卖自制鸡尾酒,售价在18元至35元。她介绍,顾客主要是年轻群体,他们大多点上一杯酒后坐在路边聊天,有的一坐就是三四个小时,直到聊得尽兴。

在迪仔看来,当下年轻人的饮酒习惯已发生改变,他们并不是为了“拉业绩”“拼酒量”而喝酒,而是需要一个白天之外延伸出的社交场所,有效缓解压力。

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